HKong Tea的創辦人May Cheng是一個不折不扣的珍珠奶茶控，她瞄準新興國家柬埔寨的高速發展，在首都金邊開設了自家品牌珍珠奶茶店，主打全手搖製作和使用新鮮材料。大眾化的價錢和出色的管理，令HKong Tea在開業僅僅半年時間內，已經在金邊打響名堂，慕名而來的粉絲絡繹不絕。疫情期間HKong Tea每日仍賣出數百杯飲品，是當地最知名的珍珠奶茶店。
【從喜好出發 進軍柬埔寨市場】
未在柬埔寨創業前，May於香港從事地產業務，亦積極關注海外市場發展。直到一次考察柬埔寨首都金邊時，她發現當地的珍珠奶茶不論是味道或是珍珠口感都強差人意，遠遠不達水準，令她萌生開珍珠奶茶店的念頭。同時，May亦看中當地商業區發展潛力高，加上柬埔寨為吸引外資，實行開放的自由市場經濟政策，更沒有嚴格地管制外匯資金的流動及兌換。經過多方考量後，May便毅然在柬埔寨開設了首間珍珠奶茶店，將風靡全球的「美味」推廣到當地。
【善用科技 遙距管理】
由概念、計劃、籌備到試業，May花費了近一年的時間。不料HKong Tea還未開始就遇上疫情，以致近乎所有成立店務的程序都是在香港遠距離進行。幸好有全面的POS系統幫助管理每日營銷數據，加上金邊已有5G網絡覆蓋，聯繫不成問題，反而難在如何堅持出品高質素的飲品。雖然May特地由香港派出一位調茶師駐守當地，但港人與柬埔寨人口味始終不一 ~ 港人愛少糖，柬埔寨人則嗜甜，在配方上必須作出一定的調整。由於疫情令May未能親自到柬埔寨打理生意，所以每當調茶師推出新產品時，May都不能親身嚐試，加大了營運的難度。
【疫情時創高銷量 回饋當地】
不過疫情和困難未有打斷May的腳步，外賣平台訂單更一天比一天多。疫情期間，HKong亦捐出過千份餐飲回饋當地社會和醫護，得到居民大力支持和讚賞，良好的口碑更廣傳到香港，一致讚好。
持續兩年的疫情大大打擊香港各行各業。其實只要懂得勇於放眼世界，瞄準海外市場及定位需要，配合科技的應用，必能覓得更廣闊的天空。
HKong Tea 在柬埔寨已經非常聞明，受到大家嘅愛戴，每天在店舖都充滿顧客歡欣的笑臉。
資料來源：由HKong Tea提供
