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外賣及外送食物的食用安全你要知

外賣及外送食物的食用安全你要知

自2019冠狀病毒病爆發下,好多市民都會在食肆訂購外賣及外送食物。而周三凌晨起,全港食肆將全日禁止堂食,勢必對外賣需求倍增。但在第三波疫情下,購買外賣需要注意什麽地方?本網總結了香港食安中心的自備餐盒、外賣及外送食物的食用安全報告,市民購買外賣及外送食物需留意以下幾點。

 

  1. 若向食肆訂購外賣或外送餐盒,應盡快食用,因為食物可能已在室溫下放置一段時間。

 

  1. 攝氏4度至60度的溫度(又稱為危險溫度範圍)有利微生物滋生。為了減低食物中毒的風險,食肆在打包外賣或外送食物前應把食物保持於危險溫度範圍外。此外,食肆不應過早烹製食物。

 

  1. 烹製好的食物如置於室溫不超過2小時,可貯存於雪櫃待用或在4小時內食用;然而,如置於室溫超過4小時,便須棄掉。

 

  1. 經常保持良好的個人衛生,食用前要徹底清潔雙手。

 

圖片來源﹕網上

資料來源﹕綜合報導

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